Como alimentar a un dictador
Witold Szablowski
Anaya
Los cocineros de cuatro célebres y crueles dictadores del siglo XX (Sadam Husein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro y Pol Pot) son los protagonistas de un relato periodístico de alto valor y, en muchas ocasiones, riego, para el autor y los comprometidos protagonistas de la obra, quienes en todo momento destilan un cierto halo de temor ante lo visto y vivido en la época en que alimentaban a los temibles dictadores.
Lo que en un principio podría parecer una mera compilación de anécdotas, pasa a convertirse en un relato notablemente ensamblado de la vida de estos profesionales de la cocina que, por una o por otra cuestión pasan al servicio directo y personal de personajes como el caudillo ugandés Idi Amin (de quien se decía que era caníbal) al visceral Sadam Huseín (terrible la presión ejercida por los hijos del iraquí), la necesaria asimilación de la cocina materna para el albanés Hoxha y muchas otras historias sobre un puesto de tanta responsabilidad para lo que estas erráticas y despóticas figuras supusieron durante el siglo XX.
Redacción: Juan A. Ruiz-Valdepeñas
